藤橋ひとみさんの油揚げ研究会～揚げたて＆お取り寄せ油揚げを食べよう～

美腸、発酵、大豆製品の専門家として活躍している、管理栄養士の藤橋ひとみさん。油揚げが大好きで「食育油揚げマイスター」として油揚げの魅力の発信をされている藤橋さんといっしょに「油揚げ」を学んで、作って、食べてと盛りだくさんな研究会に参加してみませんか？ 　じつは地域により、形や大きさが異なる「油揚げ」。それらを数種類お取り寄せし、見た目の違いやそれぞれの土地の食べ方を体験していただきます。例えば福井県の「ざぶとん揚げ」は、正方形で肉厚なのが特徴。シンプルに丸ごと焼いてステーキのように食べたり、大きく切って煮ものにするのがおすすめです。紹介するお取り寄せ油揚げの特徴を活かしたご当地メニューの試食つき♪　さらに、「油揚げってどうやって作るの？」という疑問にお答えすべく、実際にデモストレーションと実習では、生地をじっくり、じっくり、揚げて「油揚げ」を作ります。揚げたての驚きのおいしさに感動すること間違いなしです！　コトラボならではのワンテーマ探求講座をぜひお楽しみください。