石野明子さんのスリランカカレーと家庭料理～現地のカレースパイスのお土産つき～

2016年より、光り輝く島といわれるスリランカへ移住し、NHK「世界はほしいモノにあふれてる」でも紹介された写真家の石野明子さんがコトラボに初登場。 現地の料理上手なお母さんから習って5年余り、日々作ってきたというスリランカカレーを中心にした、家庭でよく食べられるカレー、おかずなどの料理をご紹介します。カレーは、家族にも人気という、「かぼちゃカレー」と「オムレツカレー」の2種類。そして石野さんがスリランカで初めて食べて大感激したという「なすの揚げびたし」は、現地の味なのに日本人も絶対に好きな甘辛い味つけ。さらに季節の青菜で作るココナッツの和えものサンボルからデザートまで、現地でよく食べられている料理を日本でも作りやすくアレンジしてご紹介します。 今回は、現地のスパイス料理を楽しみながら、豊かな食材や食情報、文化について、まだまだ知られていないスリランカの魅力を石野さんが大切に撮りためてきた写真でたっぷりお伝えします。 さらに、コロンボ市内の「グッドマーケット」という青空屋台の「JEEWAS (ジーワス)」で特別配合してもらう2種類のカレースパイスがお土産につくスペシャルな会です！