インドユニットマサラワーラ－の絶品チキンビリヤニ｜コトラボ

話題のインドユニット、マサラワーラー。画家・武田尋善さんと、ミュージシャン鹿島信治さんによる、インドを偏愛している2人組がこの夏もコトラボに登場。ビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられている国民食で、スペインのパエリアと並ぶ世界で人気の炊き込みご飯のひとつ。インドでも特別な日に作るといわれる料理だけあって、じつは工程が多く手間と時間がかかります。今回習うのは、本場インドで習ったバスマティライスとスパイス、ナッツなどをふんだんに使う本格的なビリヤニです。具を別々に作り、スパイスご飯と具を鍋の中に交互に入れ、層を作るのがポイント。このチキンビリヤニをマサラワーラーの2人といっしょに最初から最後まで、ほぼ実習するインドめし料理教室です。
15年前、書店の料理本コーナーで、分厚いインド料理の本に出会ったのが２人のインドとのなれ初め。本に掲載されていたすべてのメニューを片っ端から作った経験から、インド料理のみならず、文化への深い興味を持ったという2人。スパイスの種類やひき方、油との合わせ方、そして音楽や映画まで、魅力の尽きないインドカルチャーもお伝えします♪　　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,920円（消費税込み）

講座詳細

講師	マサラワーラ―
受講料	7,920円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・デモンストレーション・参加者実習（テーブルごとに実習）・試食・インド愛トーク
メニュー	・チキンビリヤニ・オニオンパチャディ（玉ねぎとヨーグルト）・飲み物（ビールまたはコーラを予定）
持ち物等	・手拭きタオル・エプロン・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座はお酒を提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。