ほりえさわこさんに習う台湾料理「ルーロー飯」　2種の台湾スイーツを作って、お持ち帰り♪

料理研究家の堀江泰子さん（祖母）、堀江ひろ子さん（母）の味を受け継ぐ、料理研究家一家の三代目・ほりえさわこさん。今回は、今年始めに台湾へ長く渡航し、食文化を学んできたという、ほりえさんご自慢の台湾料理を教えていただきます。 

メインでご紹介するのは、台湾の定番B級グルメ「ルーロー飯」。豚バラ肉を、しょうゆや砂糖、八角などで甘辛く煮込み、煮汁ごとご飯にかけた一品。それぞれの家庭や店によって味わいに違いがあり、堀江家ならではの味つけをご堪能ください♪
副菜でご紹介するのは2品。これから旬を迎えるなすやきゅうりをたくさん消費できる、とっておきのレシピを披露していただきます。
そして今回、実習してお持ち帰りできる2品は、台湾スイーツ！ 一品目の「開口笑（ごまドーナツ）」は、油で揚げると名前の通り、口がパッカリ割れて笑っているような形状が特徴のスイーツ。素朴なのに、やめられない味わいです。そしてもう一品の「アーモンドクッキー」は、これもまたやみつきになる風味豊かな焼き菓子。プレゼントにしてもよろこばれます。

これからの季節に活躍する献立メニュー＆台湾スイーツ2種を、お話し上手なほりえさんから学びませんか？ ぜひ、おうちで活用できる目からうろこの技をたくさん身につけちゃいましょう♪