ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子18～カヌレ＆キッシュプレート～｜コトラボ

高級レストラン「ジョエル・ロブション」でシェフ・パティシエを務めたジャンポール・チェボーさん。大、大、大人気のフランス菓子シリーズの18回目は、カヌレです。

フランスの伝統菓子の一つ、カヌレはチェボーさんのお店でもリピーターが絶えない人気菓子です。そんなチェボーさんのカヌレには、よりおいしく作るポイントがたくさんありますが、お渡しするのは材料と作り方のシンプルなレシピのみです。製菓学校で教えていた経験から、チェボーさんのレッスンでは、自分で見て、味わって、感じて、五感を使っておいしいを探求していくことを大切にしています。チェボーさんのデモンストレーションのあと、ご自身で作ったカヌレをお持ち帰りいただきます！

カヌレを焼いている間にチェボーさんイチオシのドライトマトのキッシュをご紹介します。キッシュはグリーンサラダを添え、赤ワインとともにお出しします。「カヌレも赤ワインも同じボルドー地方生まれです。マリアージュを楽しんで♪」と笑顔で語るチェボーさん。

デモンストレーションでは、気軽に質問ができるようアットホームな雰囲気で、初めてのかたでも安心してご参加いただけます。チェボーさんのユニークなお話とともに、楽しい時間を過ごしましょう。

※この講座は2026年2月4日と同内容の講座です

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：10,560円（消費税込み）

講座詳細

講師	ジャンポール・チェボー
受講料	10,560円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(カヌレ) ・試食
メニュー	・カヌレ・ドライトマトのキッシュ・グリーンサラダ・グラスワイン ※実習したカヌレはPP袋に入れてお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・手拭きタオル・エプロン・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ／A4サイズ以上の大きさが入るエコバックなど
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。