加藤里名さんに教わる　マロンのクグロフ｜コトラボ

東京・神楽坂でお菓子教室「Sucreries（シュクルリ）」を主宰する加藤里名さんは、フランス菓子の魅力を伝えるスペシャリスト。
今回教えていただくのは、マロンのクグロフ。フランス東部からドイツやオーストリアなど中央ヨーロッパ発祥といわれ、王冠や帽子のような独特のフォルムが特徴的。クリスマスやハレの日に食べるお菓子として親しまれています。
今回は家庭でも作りやすいバターベースのものをご紹介します。
マロンペーストと、栗の渋皮煮、マロングラッセをたっぷり使ったパウンド生地ベースのマロンのクグロフ。シュガーバッター法で作るパウンド生地を、クグロフ型でしっとりと焼き上げます。型で焼いたかわいらしい見た目は手土産にもぴったり！！　日持ちするのでクリスマスパーティのお持たせにもよろこばれそう。今年のクリスマスはクグロフケーキに挑戦してみませんか？

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	加藤里名
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・マロンのクグロフ・紅茶 ※実習したマロンのクグロフは1人1台お持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／店舗で用意したケーキボックス（17×17×高さ13cm）が入るサイズのもの
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。