初登場！下園昌江さんの「アルザス地方のタルト・リンツァー」～ヴァン・ショーとともに～｜コトラボ

フランスの中でも、特に地方菓子に精通する下園昌江さんがコトラボに初登場！　ドイツと国境を接するフランス・アルザス地方の銘菓タルト・リンツァーを教えていただきます。
オーストリアのリンツ地方発祥の「リンツァー・トルテ」は、隣国のドイツやスイスでも愛されているお菓子。アルザスに伝わったものは、フランス語でタルト・リンツァーと呼ばれます。スパイスをきかせたナッツ入りの生地に、赤すぐりのジャムを合わせるのが定番。アルザスではラズベリージャムを使うのが特徴です。格子模様を作るのが伝統的なスタイルですが、今回は下園さんが現地のパティスリーで教わったという、ハート形で抜いた生地を並べる愛らしいスタイルでお届け♪
試食時は、ヨーロッパのクリスマスマーケットで定番のホットワイン「ヴァン・ショー」をご紹介します！

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	下園昌江
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・タルト・リンツァー・ヴァン・ショー（加熱するのでアルコール分はとびますが、お酒が弱いかたはご注意ください） ※実習したケーキ1台はお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／ケーキボックス（20×20×高さ5cm）が入るサイズのもの。
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。