料理家・吉田愛さんのワインに合わせる「おもてなしつまみ」レッスン

京都の日本料理店での修業経験を持ち、和食に魅せられた若手料理家・吉田愛さん。この５月は、吉田さんのいつもと少し雰囲気を変えたワインに合う、洋風やエスニックなど多彩なおもてなしつまみをレッスンします。

メインは、旬の一尾魚と初夏においしい野菜をたっぷり使った「旬魚のアクアパッツァ」と、スパイスをきかせた「タンドリースペアリブ」。
家飲みメニューで作った際、大好評だったアクアパッツァは「魚の下処理を覚えれば、季節の一尾魚が出たら気軽に作れるごちそうです！」と吉田さん。チキンではなく豚のスペアリブを使うことで、簡単なのにジューシーでごちそう感のある肉メニューになる逸品。その他にも、カリッカリの食感の「新じゃがと旬野菜のフライ パルミジャーノ仕立て」やナンプラーを使い、漬けておくだけで簡単＆やみつきになる「エスニック味玉」もレッスンします。さらに、季節のグリーンサラダと、愛さんがよく作るドレッシングを2種類ご紹介。サラダもたっぷりおめしあがりいただきます。
キリッと冷えたワインと合わせるのが楽しみな魅力いっぱいのラインナップでレッスンします！　お楽しみに。