吉田愛さんの定番おせちと京風お雑煮～季節の和食レッスン～

和食を学び、京都の日本料理店での修業経験を持つ若手の料理家、吉田愛さんの今年最後のレッスンはおせち料理。和食の基礎を押さえた、本格的なおせち料理を習います。
 新年を迎えるにあたって、さまざまな願いがこめられているおせち料理。今年は、吉田さんが毎年必ず作るという、定番のラインナップをデモンストレーションでお届け。「黒豆」「栗きんとん」「松風焼き」「えびのうま煮」「たたきごぼう」「きんかんのみつ煮」「菜の花の昆布じめ」の豪華7品。食材の選び方、下ごしらえのコツ、手順をていねいにお伝えします。 今年も、吉田さんのおせち7品を小箱に詰め、折詰にしてお持ち帰りいただきます。
試食時は、京都風の丸餅が入った白みそ仕立てのお雑煮と愛さんセレクトの日本酒をおめしあがりいただきます。新年を祝う料理をお楽しみください！

 ※こちらの講座は食材手配の関係上、12月2日（金）以降のキャンセルは、ご遠慮ください。