講師：榎本美沙 料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが、シンプルでおいしい発酵ごはんのレシピをたくさんご紹介してくださった一冊『ゆる発酵』。その発売特別企画として開催した、「榎本美沙さんの「今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵」で腸活ごはん献立」講座が大好評で終了し、次回の開催を待ち望む声を多数いただき、満を持して夏編の開催が決定！ 今回は、パサつきがちな鶏肉を塩麹でしっとりジューシーに仕上げた、「塩麹カオマンガイ」をメインに、夏にぴったりの「ゴーヤーの梅みそあえ」とオリジナルドリンク「甘酒にごり酢ラッシー」をご紹介いただきます。 ドリンクでは、榎本さんが実際に愛用している黒酢もろみのにごり酢を特別に用意して作るので、そのおいしさを堪能ください♪ さらに、野菜を食べる発酵ドレッシングの2種「玉ねぎ黒酢ドレッシング」「トマト塩麹サルサドレッシング」を作ってお持ち帰りいただくなど、盛りだくさんの2時間です。体がよろこぶ発酵ワークショップを、ぜひいっしょに楽しみましょう！ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：8,800円（消費税込み） 講座詳細 講師榎本美沙 受講料8,800円（税込み） 講座スタイル実習あり／持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(玉ねぎ黒酢ドレッシング、トマト塩麹サルサドレッシング、ゴーヤーの梅みそあえ)・試食 メニュー・塩麹カオマンガイ・ゴーヤーの梅みそあえ・玉ねぎ黒酢ドレッシング・トマト塩麹サルサドレッシング・甘酒にごり酢ラッシー※実習した玉ねぎ黒酢ドレッシング、トマト塩麹サルサドレッシングはお配りするびん(各100ml程度)に入れてお持ち帰りいただきます。 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具・お持ち帰り用バッグ／小瓶２つが入るエコバックなど 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合あります。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・講座で使用する発酵食品には、商品によって一部、酒精（アルコール）が含まれています。車を運転しての来場はご遠慮ください。 発酵の魅力 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る