Crumb（クラム）池田愛実さんに教わるソフトカンパーニュ＆タルトフランベ｜コトラボ

湘南でパン教室を主宰し、オンラインレッスンやYouTubeなどでも活躍する若きパン職人・池田愛実さん。今回は、素朴な味わいが人気のフランスパン「パン・ド・カンパーニュ」のアレンジ「ソフトカンパーニュ」を教えていただきます。大人から子どもまで食べやすい柔らかな食感にするポイントは、生地にヨーグルトを入れること。ドライフルーツもたっぷり入れてぜいたくな味わいに仕上げます。クープの入れ方のコツも伝授しますのでみなさんでいっしょに実習しましょう。そしてもう一品、フランス版の薄焼きピザ「タルトフランベ」もデモンストレーションでご紹介。発酵いらずの生地は、食べたいときにすぐ作れるので、覚えておくと朝食やランチに重宝します。本来はチーズやサワークリームを生地に塗って焼きますが、今回は水切りヨーグルトで代用。さっぱりとした味わいでやみつきになること間違いなし！手軽なヨーグルトの新しい使い方も習得しましょう♪

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ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	池田愛実
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり／お土産つき
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(ソフトカンパーニュ) ・試食
メニュー	・ソフトカンパーニュ・タルトフランベ ※実習したソフトカンパーニュはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋と保冷バッグ（新発売の水切りヨーグルトをお土産にお渡しします）
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。