今井ようこさんの秋の焼き菓子～ピーナッツバタースコーン～

植物性の材料だけで作る、ナチュラルなおいしさのスイーツを手がける今井ようこさん。今回は、秋をテーマにプティフール仕立てにした焼き菓子を教えていただきます。
今回実習するのは「ピーナッツバタースコーン」。ピーナッツバターと米油を使用した生地は、香ばしくざくっりとした食感。ラム酒付けしたいちじくを加ええることで飽きのこない美味しさに仕上げます♪ 
さらにデモンストレーションでは、季節のジャムを加えたマドレーヌをご紹介。こちらは焼きたてをご試食いただきます。そして、もう一品「栗のタルト仕立て」は、栗をゆでてペーストにし、手軽にモンブラン風に仕上げるポイントをレクチャーします。季節を楽しむ秋のティータイムをぜひご堪能ください。