今井ようこさんの春のナチュラルスイーツ～いちごのカップケーキ～｜コトラボ

撮影／邑口京一郎（『いちごのお菓子づくり』誠文堂新光社）

植物性の材料だけで作る、ナチュラルなおいしさのスイーツを手がける今井ようこさん。今回は、みんなの愛されフルーツ・いちごを使ったお菓子を教えていただきます。
実習するのは、「いちごのカップケーキ」。生地の中にいちごの赤ワイン煮をしのばせ、ふんわり、しっとりと焼き上げたら、赤ワイン煮のシロップで作ったアイシングをかけて、見た目も味わいも華やかなカップケーキに仕上げます。
さらにデモンストレーションでは、フレッシュのいちごとカモミールを合わせた「いちごのホットビスケット風」をご紹介！　口の中にいちごの果汁がジュワッと広がり、カモミールの香りを楽しめる一品です。魅惑的ないちごを愛らしい焼き菓子にすることで存分に堪能しましょう♪

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ありがとうございました。

受講料：8,250円（消費税込み）

講座詳細

講師	今井ようこ
受講料	8,250円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(いちごのカップケーキ) ・試食
メニュー	・いちごのカップケーキ・いちごのホットビスケット風・飲み物 ※実習したいちごのカップケーキはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス（21×15×高さ10㎝）が入るサイズのもの
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。