今井ようこさんの秋のナチュラルスイーツ～柿のタタン風ケーキ～｜コトラボ

撮影／邑口京一郎（『柿のお菓子づくり』誠文堂新光社）

植物性の材料だけで作る、ナチュラルなおいしさのスイーツを手がける今井ようこさん。今回は、今井さんが愛してやまないイチ押しのフルーツ・柿を使ったお菓子を教えていただきます。
実習するのは、柿のタタン風ケーキ。フレッシュな柿をオーブンでじっくりと焼くことで果肉がとろりとし、アーモンドプードルを加えた生地と香ばしく焼けたピーカンナッツで、見た目にも美しい仕上がりに。柿の楽しみ方を再発見できる魅力的な一品です。柿のタタン風ケーキは一人1台ずつ、パウンド型を使って実習します。
さらにデモンストレーションでは、あんこに黒練りごまを入れ、干し柿をふんだんに加えた濃厚な柿の黒ごまようかんをご紹介！　この時期にしか味わえない秋の味覚・柿を思いっきり味わいましょう♪　　　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	今井ようこ
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(柿のタタン風ケーキ) ・試食
メニュー	・柿のタタン風ケーキ・柿の黒ごまようかん・飲み物 ※実習した柿のタタン風ケーキはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス（20×10×高さ10㎝）が入るサイズのもの
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。