今井ようこさんに教わる栗のお菓子～型なしタルトと栗の焼き餅～｜コトラボ

撮影/邑口京一郎（『栗のお菓子づくり』誠文堂新光社）

植物性の材料だけで作る、ナチュラルなおいしさのスイーツを手がける今井ようこさん。今回は、今が旬の栗をふんだんに使ったお菓子を教えていただきます。実習するのは、栗の型なしタルト。フィリングにたっぷりの栗ペーストとゆで栗をゴロゴロ入れ、生地は片栗粉を使用することでザクッと香ばしい食感に。型を使わず包んで作る工程もていねいに教えていただきます。デモンストレーションでは、いろいろなスイーツに応用できる栗ペーストと、白玉粉の生地で栗ペーストとゆで栗を包み、フライパンで簡単に作れる焼き餅をご紹介します。
新たな栗のお菓子をぜひお楽しみください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	今井ようこ
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(栗の型なしタルト) ・試食
メニュー	・栗の型なしタルト・栗ペースト・栗の焼き餅 ※実習したタルトはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。