『SIRI KITCHEN』シリさんに教わるおうちで本格タイ料理　手作りスイートチリソースを作って、お持ち帰り♪ ｜コトラボ

東京・自由が丘でタイ料理教室『SIRI KITCHEN』を主宰し、本格的なタイ料理を初級から上級、ディプロマコースまで幅広く展開しているシリさん。コトラボ初登場となる今回は、タイでは定番の調味料「チリソース」を中心に、アレンジ料理や日本でも大人気の「グリーンカレー」まで、さまざまなタイ料理を教えていただきます。

実習して、お持ち帰りできる「チリソース」は、タイでは定番のエスニック調味料。甘酸っぱい味わいが、特に揚げものやあえものなどに相性抜群で、自分好みに甘さや辛さを調整できるのも手作りならではの醍醐味。今回、この手作りチリソースを使って日本でもポピュラーな「ヤムウンセン（春雨サラダ）」をご紹介します。えびの色が映える彩り豊かなあえものなので、おもてなしにもぴったりです。
そしてタイだけでなく日本人も大好きな「グリーンカレー」は、これからの季節にぴったりな夏野菜を使ったバージョンでご紹介します。本場の味に近づけるには、ココナッツミルクやハーブの使い方、グリーンカレーペーストの炒め方など、重要なポイントがたくさん！デモンストレーションでは、しっかり伝授します。
そのほか、ハーブやスパイスの香りがきいた「ガイヤーン（タイの焼き鳥）」や、塩けのあるココナッツミルクと甘いとうもろこしの組み合わせがやみつきになるタイの定番デザートまで、盛りだくさんです。

タイ・バンコク出身のシリさんがご提供する本場の料理といっしょに、タイビールで乾杯しましょう！日本語が堪能でチャーミングなシリさんの人柄にも注目です♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	シリワン・ピタウェイ
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（スイートチリソース、ヤムウンセン）・タイ料理についてのお話し・試食 ※実習した「スイートチリソース」は、コトラボで用意した瓶（約100ml）に入れて、お持ち帰りいただきます
メニュー	・手作りスイートチリソース・ヤムウンセン（春雨サラダ）・夏野菜のゲーンキオワーン・パック（グリーンカレー）・ガイヤーンカミン（ターメリック入りタイの焼き鳥）・サークーピア・カオポード（とうもろこし入りタピオカココナッツミルク）・ジャスミンライス・タイビール
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・手提げ袋　※コトラボで用意した瓶（約100ml）が入る大きさのもの
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。