ワタナベマキさんのハワイアン料理で乾杯！～ガーリックシュリンプ＆豚肉のバナナの葉包み蒸し焼き～

ハワイが大好きな料理研究家・ワタナベマキさんが、家族に、友達にふるまうと間違いなく大好評！　というハワイアンレシピをご紹介するレッスン。8月最初の週末は、「アロハ～」でみなさんをお迎えします！

教えていただくのは、定番中の定番「ガーリックシュリンプ」。殻つきのえびにしっかりと下味をつけ、にんにくの香りで焼き上げる料理は、えびの下処理、下味の調味料、火の入れ方のちょっとしたコツで家でも本格的な味に仕上がります。ガーリックシュリンプの相棒・マカロニサラダとともにワンプレートにすれば、見映えからワクワクする最高のおつまみに！
そしてメインには、「豚かたまり肉のバナナの葉包み蒸し焼き」を作ります。現地では「ラウラウ」と呼ばれるこの料理は、塩をすり込んだ豚肉をタロイモの葉で包んで蒸し焼きにしたもの。コトラボではバナナの葉で代用し、香草とともに豚肉を包み、オーブンで蒸し焼きにします。ほろっと柔らかく仕上がった肉は、南国フルーツを使った特製ソースでおめしあがりいただきます。
マキさんのハワイ情報を聞きながら、この日はビールで乾杯しましょう。みなさまのご参加をお待ちしています。