みなくちさん流ドライベジタブルの流儀　～野菜をさらにおいしく、賢く使いきる～｜コトラボ

特売で買った野菜、使いきれずに冷蔵庫の隅でシナシナに……ということ、ありませんか？　せっかく手に入れた新鮮野菜をそのままダメにしてしまうのはもったいない。今回、みなくちなほこさんに提案いただくのは「ドライベジタブル」。野菜を新鮮なうちに「干す」ことにより、日もちするだけでなく食感もうまみもグッと増して、いつもとは違う味わいが楽しめると、いいことずくめです。
講座ではドライベジタブルの作り方や保存方法をはじめ、ドライベジタブルで作るお総菜をたっぷりと6品ご紹介。「かぼちゃのすり流し」「野菜のサブジと雑穀のサラダ」や「玉ねぎ、ゴーヤーのベニエ」など、野菜のおいしさがぎゅっとつまったごちそうプレートをお楽しみいただきます。
また、熊本県で「乾燥野菜」を製造販売されているHOSHIKO Linksの冨永詩織さんにご登場いただき、企業としてのフードロスについての取り組みについてもお話を伺います。　これを機に身近なことからできるSDGｓについて、考えてみませんか？
協力／㈱HOSHIKO Links　https://hoshiko.co.jp/

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ありがとうございました。

受講料：6,600円（消費税込み）

講座詳細

講師	みなくちなほこ
受講料	6,600円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習(玉ねぎ、ゴーヤーのベニエ）・試食・企業としてのフードロスへの取り組みについて（冨永さんのお話）
メニュー	◆ドライベジタブルごちそうプレート◆ ・かぼちゃのすり流し（冷製スープ）・野菜のサブジと雑穀のサラダ・玉ねぎ、ゴーヤーのベニエ・根菜、きのこのしょうゆバター炊き込みご飯・ドライベジタブルのピクルス・みりん粕のエナジーボール（ひと口デザート）
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。