『SIRI KITCHEN』シリさんに教わるおうちで本格タイ料理　手作りスイートチリソースを作って、お持ち帰り♪

東京・自由が丘でタイ料理教室『SIRI KITCHEN』を主宰し、本格的なタイ料理を初級から上級、ディプロマコースまで幅広く展開しているシリさん。コトラボ初登場となる今回は、タイでは定番の調味料「チリソース」を中心に、アレンジ料理や日本でも大人気の「グリーンカレー」まで、さまざまなタイ料理を教えていただきます。 

実習して、お持ち帰りできる「チリソース」は、タイでは定番のエスニック調味料。甘酸っぱい味わいが、特に揚げものやあえものなどに相性抜群で、自分好みに甘さや辛さを調整できるのも手作りならではの醍醐味。今回、この手作りチリソースを使って日本でもポピュラーな「ヤムウンセン（春雨サラダ）」をご紹介します。えびの色が映える彩り豊かなあえものなので、おもてなしにもぴったりです。
そしてタイだけでなく日本人も大好きな「グリーンカレー」は、これからの季節にぴったりな夏野菜を使ったバージョンでご紹介します。本場の味に近づけるには、ココナッツミルクやハーブの使い方、グリーンカレーペーストの炒め方など、重要なポイントがたくさん！ デモンストレーションでは、しっかり伝授します。
そのほか、ハーブやスパイスの香りがきいた「ガイヤーン（タイの焼き鳥）」や、塩けのあるココナッツミルクと甘いとうもろこしの組み合わせがやみつきになるタイの定番デザートまで、盛りだくさんです。

タイ・バンコク出身のシリさんがご提供する本場の料理といっしょに、タイビールで乾杯しましょう！ 日本語が堪能でチャーミングなシリさんの人柄にも注目です♪