笹塚「オパン」國井慎二さんのパン教室　ミルクパン・パヴェ

2016年のオープン以来、平日も行列ができるほど人気のパン屋さん「オパン」。
今回、國井慎二シェフに習うのは、オパンで人気のミルクパン・パヴェ。ほんのり甘くやさしい口当たりが特徴で、フランス語で石畳という意味を持つスクエア形のパンです。
生クリームやはちみつ、練乳を多く使うので、生地が柔らかく扱いづらい、このミルクパン。家庭でもチャレンジしやすいよう國井さんが粉の混ぜ方、生地の扱い方などのポイントをていねいにご紹介。作り方と工程をしっかりデモンストレーションでお伝えし、発酵の見極め、成形から焼き上げまでは、実習形式のレッスンを行います。
さらに、焼きたてのパヴェでオリジナルのサンドイッチを作り、季節の野菜のポタージュとともにご試食いただきますのでお楽しみに！　リクエストの多い、國井シェフのパン教室。今回は、10月、11月と同内容で開催いたします。