笹塚「オパン」國井慎二さんのパン教室　あこがれのクロワッサン作り

2016年のオープン以来、平日も行列ができるほど人気の街のパン屋さん「オパン」。 今回、國井慎二シェフに習うのは、オパンの「クロワッサン」。バターの香りとうま味、サクサクとした食感のクロワッサンは、お店でも大人気です。 クロワッサンはあこがれのパンですが、生地とバターをそれぞれ冷やしながら作業するので、家で作るのはむずかしいといわれています。そこで家庭でもチャレンジしやすいよう國井さんが粉からの仕込み方、生地の扱い方、折り込みのコツなどをていねいにご紹介します。今回は、作り方の工程とポイントをしっかりお伝えするデモンストレーションスタイルで開催。習ったあとは、焼きたてのクロワッサンで、オリジナルのサンドイッチを作り、スープやサラダとともにご試食いただきます。