「笹塚オパン」國井慎二さんのパン教室　プチバゲット生地でミルクフランスを作ろう

東京・笹塚にある人気のパン屋さん「オパン」の國井慎二さんが「コトラボ」に初登場！2016年に渋谷区笹塚でオープン以来、平日も行列ができる大人気の街のパン屋さんです。 習うのは、お店で一番人気の「ミルクフランス」。外側はパリッと、中はもっちりとした塩けのあるバゲット生地を焼き、濃厚なミルククリームをサンドします。堅すぎない生地なので、ミルクフランスはもちろん、サンドイッチにもぴったりの、小麦の味わいと香りが魅力のパンです。 粉からの仕込み方、こね方、発酵の見極めなど、國井さんから直接習い、生地作りを実習します。作ったバゲット生地はお持ち帰りいただきますので、おうちで焼きたてをどうぞ。試食では、焼きたてパンにミルククリームを絞ってできたてのミルクフランスとオパンの特別タルティーヌもご用意します！　オパンのオリジナルエコバックもプレゼント。