藤野貴子さんの季節のフランス菓子～チェリーのフィナンシェ～

フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さん。今回は、旬のフレッシュチェリーをふんだんに使用したフィナンシェを作ります。 

講座で習うのは、フィナンシェ型を使わず、パウンド型で大きく焼き上げるフィナンシェ。外はカリッと、中はしっとりと仕上がり、香ばしいアーモンドとバターの香り、そしてチェリーの甘酸っぱさがアクセントになったスペシャルな焼き菓子です。
さらに宝石のような輝きのチェリーゼリーをデモンストレーションでご紹介します♪　この時期にしか味わうことのできない旬のフルーツ・チェリーを思う存分、堪能しましょう！
ご自身で焼いたフィナンシェは1台お持ち帰りいただきます。おうちで極上のティータイムをどうぞ。