藤野貴子さんのフランス菓子～本場のキャラメルエクレアを作る～｜コトラボ

大学卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さんの基本のフランス菓子講座です。習うのは、フランスではもっとも基本的なお菓子とされているエクレア。細長く焼いたシュー生地に、特製のキャラメルクリームをはさみ、上からフォンダンをかけて仕上げます。「シュー生地を焼くのは、むずかしいと思われがちですが、家でもおいしく作れるようにコツをお伝えします」と貴子さん。今回は「基本のキャラメルクリーム」のレシピを実習します。試食では、貴子さんの作る見本のエクレアもいただけるスペシャルな会です♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	藤野貴子
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・キャラメルクリームのエクレア・飲み物 ※実習したエクレアは3個お持ち帰りいただく予定です
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグ／ケーキボックス（20×15×高さ11cm）が入るサイズ。
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。