～藤野貴子さんのフランス菓子～レモンタルトとメレンゲ｜コトラボ

大学卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さん。基本のお菓子講座は、毎回大好評です。
今回習うのは、甘酸っぱいレモンクリームと、あしらいに飾るメレンゲのやさしい甘みがマッチする、スペシャルなレモンタルトです。「そのまま焼いてもサブレみたいでおいしい！」と評判のタルト生地は、修業時代から作りつづけているレシピ。国産レモンで作るレモンクリームは、さわやかな香りが魅力です。タルト生地を焼いている間に、メレンゲの作り方をデモンストレーションでお届け。このメレンゲはそのまま食べてもおいしいので、ぜひ覚えておきたいお菓子です。「タルトはむずかしいお菓子と思われがちですが、少しの工夫とコツで、家でもおいしく焼けるようになりますよ」と貴子さん。
ご自身で作ったレモンタルトは1台お持ち帰りいただきます。あこがれのフランス菓子、タルトの基本を習いましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	藤野貴子
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（レモンタルト）
メニュー	【メニュー】・レモンタルト（直径16㎝のタルト型で焼きます）・メレンゲ ※先生が作ったお菓子（試食用）と、実習したタルトはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／ケーキボックス（18×18×高さ10cm）が入るサイズ。
注意事項	・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。