藤野貴子さんのフランス菓子～タルト・ポワール～｜コトラボ

撮影／木村拓（東京料理写真）『これがほんとのお菓子のきほん』（成美堂出版刊より）

フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある若手菓子研究家の藤野貴子さんに、タルト・ポワールを習います。
今回は、基本のアーモンドクリームを習い、季節を問わず楽しめる缶詰の洋なしのシロップ漬けを使うのがポイント。クリームのほかにも、貴子さんが修業時代から作り続けているという基本のタルト生地の作り方や、洋なしのうつくしい切り方などコツがたくさんあります。覚えれば、いつで本格的なタルトが作れるようになりますよ。あこがれのフランス菓子、タルト・ポワールをいっしょに作りましょう♪　焼いたタルトは1台お持ち帰りいただきます。

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	藤野貴子
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・タルト・ポワール（直径16㎝のタルト型で焼きます）・先生が焼いたお菓子とお飲み物 ※実習したタルトは、お持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／ケーキボックス（18×18×高さ10cm）が入るサイズ。
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。