本場のエクレアを作る～藤野貴子さんのフランス菓子～｜コトラボ

大学卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さんの基本のフランス菓子講座です。習うのは、フランスではもっとも基本的なお菓子とされているエクレア。細長く焼いたシュー生地に、特製の濃厚なチョコレートクリームをはさみ、上からフォンダンをかけて仕上げます。「シュー生地を焼くのは、むずかしいと思われがちですが、家でもおいしく作れるようにコツをお伝えします」と貴子さん。今回は「基本のチョコレートクリーム」のレシピを実習しながら、味を変えたクリームのバリエーションもご紹介。貴子さんの作る2種類のエクレアもいただけるスペシャルな会です♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	藤野貴子
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・チョコレートクリームのエクレア・藤野貴子さんが作るもう1種類のエクレア・お菓子に合う飲み物 ※実習したエクレアは2～3個お持ち帰りいただきます
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグ／ケーキボックス（20×15×高さ11cm）が入るサイズ。
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。