『オレンジページ』創刊３８周年記念号特別企画　沼口ゆきさんのおいしい台湾-1　列車の旅に欠かせない「排骨弁当」を作ろう！

６月１７日は、『オレンジページ』の創刊記念日。３８周年を迎える２０２３年は、小誌に『台湾BOOK』の付録がついた充実の一冊になっています。そこでコトラボでは、『台湾BOOK』で料理をご紹介いただいた料理研究家の沼口ゆきさんに、<おいしい台湾>と題して料理とスイーツを教えていただく特別レッスンを開催します。

11時30分からの１回目は、台湾で大定番の駅弁「排骨弁当」をレッスン。ころもにタピオカ粉を使い、サクサクした食感に仕上げた台湾風のとんカツ「排骨(パイグー)」を作り、敷きつめたご飯にのせて、「きゅうりの甘酢漬け」や「煮卵」などを添えてごきげんなお弁当を完成させます。台湾の列車旅に欠かせない駅弁を一人１つ作っていただきます。
さらに、台湾で最も簡単でポピュラーな汁もの「トマトのかきたまスープ」と、地元の人に長く愛されているという沼口さんイチ押しのゼリー「愛玉子(オーギョーチ)」を合わせ、セットでめしあがっていただきます。 

台湾を愛してやまない沼口さんのお話や台湾の最新情報もお楽しみに！　コトラボでいっしょに作って、食べて、とことん台湾を感じましょう。