「ボーデンゼー赤坂」山口シェフが教えるドイツの春の味覚・シュパーゲル

ドイツとオーストリアの料理＆ビールが楽しめる名店「ボーデンゼー赤坂」の店長を務める山口シェフが、この季節にピッタリな食材・シュパーゲル（ホワイトアスパラガス）の魅力をレクチャー。＜白い金＞や＜食べられる象牙＞など、野菜の王様としてドイツ人に愛されるシュパーゲル。レッスンでは、ドイツ式の下処理方法のほか、バター、白ワイン、卵黄を用いたオランデーズソースの作り方が学べます。試食時は、「シュパーゲルのオランデーズソース」に加えて、ドイツの定番肉料理「シュヴァイネブラーテン」、じゃがいも料理「クヌーデル」、「ザワークラウト」、オーストリアで作られる小さなパン「ゼンメル」をご用意。さらに料理に合う２種類のドイツビールまで！　昨年２月に開催したときも大好評だったドイツ講座。ほかではなかなか味わえない料理をぜひ。