ながさきさんの旬のお魚教室　口いっぱいに広がる甘み！　北海道・別海町産の大粒帆立てを味わう

貝殻の大きさは、大柄な男性の手のひらサイズ。二枚貝のすきまにナイフを入れ、貝柱をはずして貝殻を開けば……！　12月の旬のお魚教室は、北海道・別海町の特産ジャンボ帆立てが主役。肉厚で濃厚な味わいゆえ、東京の有名すし店では、一級品として扱われているのだそう。 そこで、このおいしい時期を逃すまいと講師のながさきさん、大きな貝殻から貝柱を取り出すところからいっしょに実習し、余すところなくそのおいしさを味わう講座を企画しました。生と、冷凍ものでも抜群の帆立てを使い、刺し身はもちろん、貝ひもの串焼きや、甘みが際立つサクサクのパン粉フライなど、帆立てづくしを堪能します。寒さが日ごとに増す師走に、甘～い時間をぜひごいっしょに。