ながさきさんの旬のお魚教室　きらめくごちそう！　イクラの塩漬け＆秋鮭とイクラの親子丼

10月～11月は生すじこの旬！　とくに10月のすじこは皮が柔らかく、濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。そこで、オンタイムのこの時期に、新鮮な生すじこだからできる絶品の「イクラの塩漬け」にトライ！　実習した塩漬けはまるごとお持ち帰りいただき、おうちでぜひ、秋の夜長のごちそうに。そして講座では、すじこの親・秋鮭を調理して「秋鮭とイクラの親子丼」を仕上げていただきます。すじこをほぐすポイントや、手作りならではの素材本来の味わいを堪能してください。ながさきさんの秋鮭とすじこの座学にも、発見がいっぱい。鮭の生態にきっと脱帽するはずです。