ながさき一生さんの旬のお魚教室　「いなだ」まるごと！　おろして作って食べつくす｜コトラボ

おさかなコーディネータのながさき一生さんは、築地市場の卸会社に勤務したのち独立し、全国の魚を熟知する専門家としてさまざまな活動を行っています。さて、6月のあじに続き、12月に挑戦するのは、「いなだ」。成長すると「ぶり」になる出世魚の一つです。この体調20～30㎝のいなだを一人で一尾おろし、刺し身、昆布じめ、照り焼き、煮つけなどさまざまに形を変えて、まるごと味わいつくします。三徳包丁でもきれいにおろせるポイントを学びながら、いなだの味わいの奥深さにもググッと迫ります。調理したものは一部お持ち帰りいただきますので、保冷バッグをお忘れなく！　お魚好きコトラボに集まれ～！

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ありがとうございました。

受講料：7,040円（消費税込み）

講座詳細

講師	ながさき一生
受講料	7,040円（税込み）
講座スタイル	持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（三枚おろし、刺し身、昆布じめ、照り焼きを予定）　　・試食
メニュー	・三枚おろし・刺し身・昆布じめ・照り焼き・煮つけ　を予定・料理に合わせたお酒一杯 ※実習したいなだ料理は一部お持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグ／保存袋（大）が2つ入るくらいのサイズのもの
注意事項	・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。