ながさき一生さんの旬のお魚教室　上達するまであじをさばこう！

おさかなコーディネータのながさき一生さんは､築地市場の卸会社に勤務したのち独立し､全国の魚を熟知する専門家としてさまざまな活動を行っています｡そこで6月は､旬を迎えたあじを上手におろせるようになる｢三枚おろし｣教室を開講します!! 三徳包丁で手早くきれいにおろすポイントを学び､自分でおろして刃の入れ方､力加減などを体で覚えていきます｡一人5尾を集中しておろしましょう｡新鮮なあじをおろしたら､1尾は刺し身で味わい､残りはオイル煮にしてお持ち帰りいただきます｡常備菜になるオイル煮を使った一品もめしあがっていただきます♪