ナカタマリアさんのおもてなしにも使えるペルシャ料理

ケータリングやイベントで大人気のペルシャ料理家のナカタマリアさんによる講座。あまりなじみがないペルシャ料理ですが、豆、フルーツ、ハーブを多く使い、レモン、スパイス、オリーブオイルで風味を加えたヘルシーなメニューが多いのが特徴です。今回は、夏にぴったりのさわやかなメニューをご紹介します。すいかと焼きビーツにスパイスを加えたデトックスジュース、メインのつけ合わせによく食べられる発酵させたキャベツの酢漬け、白身魚の上に、サフランライスを重ねて炊き込み、最後にひっくり返して盛りつけるお米のメイン料理、そしてコクがあるひよこ豆のペーストにたっぷりの酸味がたまらないレモンのフムスなど、盛りだくさんのラインナップ。マリアさん特製のデザートもおめし上がりいただきます。ほかではなかなか味わえない、めくるめくペルシャ料理の世界をご堪能ください。