ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン～東地中海の風を感じて～

世界を旅する、料理研究家のヤミーさん。4月に教えていただくのは、ギリシャ、トルコ、キプロス、イスラエル、エジプト等の国々に囲まれた東地中海のエリアの定番料理！「いろいろな国を訪れたり、料理を学んできた中で、いちばんお気に入りといっても過言ではないのが、東地中海の料理なんです。」と目を輝かせて語るヤミーさん。
今回はワンプレートに盛りつけたところをイメージして「とにかく、かわいい」をテーマに考え抜いたお気に入りの5品をご紹介します。東地中海全域で作られている、ひよこ豆のディップ「フムス」とパセリとクスクスのサラダ「タブレ」、そしてヨーグルトときゅうりのディップ「シャジキ」をバケットとともにいただきます。やさしい色あいで、見た目も味わいもうっとり♪　そのほか、〈お坊さんが気絶するほどおいしい〉という料理名がついた、トルコ風なすの詰めもの「イマム・バユルドゥ」、ハーブたっぷりのギリシャのミートボール「ケフテデス」というパキッとした色合いを加えたラインナップです。 
実習は肉料理と相性抜群の「ジャジキ」と、ミントをたっぷり加えた小ぶりの揚げ焼きミートボール「ケフテデス」です。

ヤミーさんならではの視点で語る、東地中海の食文化のお話も楽しみに。ヤミーさんといっしょに、おいしく楽しい時間を過ごしましょう。