ヤミーさんのカレー粉研究会3～市販のカレー粉でハリッサ＆モロッコ料理～

おかげさまで毎回大盛況のヤミーさんのカレー粉研究会。第3弾となる今回は、「市販のカレー粉の底力を体感！」をテーマにかくし味としての活用法を学びます。1つ目は、ピリッとした辛さとスパイシーな香りがくせになる、話題の北アフリカ生まれの調味料「ハリッサ」を、市販のカレー粉を使って簡単に作っちゃいます！　手軽なのに本格的な味わいで、だれかに贈りたくなるほど。小さめの容器に一人1個お持ち帰りいただけます。2つ目はカレー粉を使った、モロッコの定番料理をご紹介。鶏肉と野菜のクスクス、モロカンサラダ、ザアルーク(なすのペースト)のすべてに、同じカレー粉を使いますが、材料の組み合わせ方や使用量を工夫することで、「すべて同じカレー味」にならずにそれぞれの味わいを楽しめます。そんな市販のカレー粉のチカラについて、ヤミーさんがたっぷり解説。奥深いカレー粉の世界を学んで、食べて、堪能しましょう。