大分県佐伯市で元禄2年に創業し、こうじ専門店として330年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育つ。2女3男の母。江戸時代の書物からヒントを得て、塩こうじを現代の家庭によみがえらせた「塩こうじブーム」の火つけ役としても有名。こうじを使ったおいしくて、簡単なレシピを考案・発信し、国内にとどまらず海外でもそのよさを伝える活動を行っている。そのエネルギッシュな姿は「こうじ屋ウーマン」としてＮＨＫ「プロフェッショナル 仕事の流儀」や「カンブリア宮殿」にも出演。こうじ文化の普及と伝承に心血を注いでいる。
糀屋本店HP:
https://www.saikikoujiya.com/