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講師詳細タイトル

サルボ恭子

料理家
講師詳細
サルボ恭子

撮影/三木麻奈

老舗旅館の長女として生まれる。自宅で25年間料理を教えつづける叔母に師事し、その後渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て、当時二つ星の「オテル・ド・クリヨン」でメインダインニングのキッチンとパティスリーに勤める。帰国後は、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は、自宅アトリエにて料理教室を主宰。母や叔母から受け継いだ日本の味とフランスの素朴な田舎料理をベースに「肩の力を抜いて、素材と向き合うこと」を信念に、料理を作りつづけている。雑誌や書籍でのレシピ提案、出張料理やイベントと幅広く活躍中。

Instagram:https://www.instagram.com/kyokosalbot/

※写真はすべてイメージです

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