講師：川口利之 旬到来！ 今年も鳥取県・境漁港から水揚げされたばかりの生のベニズワイガニがコトラボに到着。甘みのあるベニズワイガニを一人1ぱい味わえるぜいたくな講座も、いよいよ4年目を迎えました。自分でさばいて料理をするだけでなく、かにの生態や漁のしかた、身の栄養についてもご紹介。鳥取県の海の豊かさにも触れていただきます。当日は、新鮮だからこそおいしいゆでがに、揚げがに、かにのケジャン風と、かにみそ茶碗蒸し、かにご飯＆みそ汁を作ります。講師の川口さんは昨年に引き続き、鳥取県・境港からオンラインでのご登壇になります。季節の味を満喫しましょう。お楽しみに！ 協力／鳥取県、鳥取県境港ベニズワイガニ料理推進協議会 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：6,765円（消費税込み） 講座詳細 講師川口利之 受講料6,765円（税込み） 講座スタイル実習あり 講座内容・境漁港とベニズワイガニの紹介・講師デモンストレーション ・参加者実習（ゆでがに、揚げがに、かにのケジャン風）・試食 メニュー・生かにのさばき方・ゆでがに・揚げがに・かにのケジャン風 ・かにみそ茶碗蒸し・かにご飯、かにのみそ汁（試食のみ）を予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 日本再発見 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る