講師:藤井 恵 どんなに忙しくても年末にはおせちを仕込み、新年を迎えるという藤井さん。毎年作りつづけて進化したレシピは、簡単にできるけれど滋味深い味わい。今回は、その「藤井さんちの味わい」を直接教わることができます! 実習では、縁起のいい素材をあれこれ集めた煮しめを作ります。にんじんを梅の形に模したねじり梅、花れんこん、手綱こんにゃくなど、いつもの煮しめがぐっとお正月らしくなるひと工夫を学びます。おせちといえばはずせない栗きんとんや黒豆などはデモンストレーションを見て、藤井さんが作った料理を試食していただくスタイル。基準になる味がわかるから、おうちに帰ってからも「藤井さんちの味わい」に近づけることができますよ♪ ていねいな解説と実習のフォローがありますので、初心者のかたも大歓迎! 今年こそ自分が作ったおせちで新年を迎えてみませんか? こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師藤井 恵 受講料円(税込み) プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~ 05/18(土) 石井傳十郎さんによる「魚と肉、2種の煮ものを極める!」 素材の持ち味をいかす和食 06/02(日) Twitter シェア Pin 戻る