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講座詳細タイトル

旬のフルーツで作るスイーツ ~洋梨のダックワーズタルト~

講座詳細
講師:コトラボ講師(玉村美樹)
旬のフルーツで作るスイーツ ~洋梨のダックワーズタルト~
いよいよ実りの秋本番。フルーツがおいしい季節の到来です。今月は、ジューシーで甘みたっぷりの「洋梨」がテーマ。旬の「ラ・フランス」のおいしさを最大限に生かして、見た目もキュートなフルーツタルトを作ります。このタルトのポイントは、「ラ・フランス」を2タイプの味わいで作ること。ひとつは赤ワインでコンポートに、もうひとつはフレッシュのままキャラメリゼして美しく飾りつけます。「ラ・フランス」と相性抜群のピスタチオをのせれば完成。ほんのりとした酸味とこくのあるクリームチーズのカスタードが洋梨を引き立て、全体をまとめます。土台のタルトは、サクサクと軽やかな「ダックワーズ」。バター不使用、型や重しなしで気軽に作れるので、初心者のかたでも気軽にトライできます!

開催日・予約

11月5日(火)
13:30~15:30受付中予約する
11月12日(火)
13:30~15:30受付中予約する
受講料:5,500円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(玉村美樹)
受講料
5,500円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習  
・試食
メニュー・洋梨のダックワーズ
※実習したダックワーズは、お持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋/作ったケーキ(直径15cmの丸型)が入るサイズのもの
注意事項・お持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
旬のフルーツで作るスイーツ ~洋梨のダックワーズタルト~
旬のフルーツで作るスイーツ ~洋梨のダックワーズタルト~

※写真はすべてイメージです

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