夏の甘酒ナイト～糀屋本店・浅利定栄さんと楽しむ甘酒と発酵料理～

今年も、甘酒を楽しむ会を夏に開催いたします。講師はもちろん、コトラボでおなじみの、創業320年余の老舗こうじ専門店「糀屋本店」の浅利定栄さん。
酵素やミネラルがたっぷりで「飲む点滴」といわれる甘酒は、今やスーパーやコンビニでも定番となり、腸内環境を整えて免疫力＆美肌力アップなど、さまざまな健康効果があるといわれています。
その詳しいお話を「発酵」「こうじ」のスペシャリスト浅利さんに伺える絶好の機会です。セミナーの後には、基本の甘酒の作り方を教えていただき、玄米、かぼちゃなど野菜で作った甘酒の飲み比べも行います。
また、甘酒を甘味料として用いた地中海風の南蛮漬け・エスカベッシュや豆乳と合わせるディップなどのほか、デザートの作り方まで
たっぷりと教わります。甘酒を知って、飲んで、たっぷり味わえるスペシャルな講座に、ぜひぜひお集まりください。
当日は「糀屋本店」の甘酒「一夜恋」で割る甘酒焼酎もどうぞお楽しみに！