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講座詳細タイトル

季節の手しごと ゆずこしょうとポン酢しょうゆを作る

講座詳細
講師:コトラボ講師(房前敦子)
季節の手しごと ゆずこしょうとポン酢しょうゆを作る
今や全国レベルで人気の調味料「ゆずこしょう」。季節の手しごと講座の監修者であり、レシピ考案者である料理研究家・小田真規子先生の作り方に習って〈ゆずこしょう&ポン酢しょうゆ〉のワークショップを開催します。 
ゆずこしょうの主材料となる青ゆずは、9月のほんの一瞬しか出回らない貴重な旬の食材。また青唐辛子は、徳島県内でのみ出回る「みまから唐辛子」をご用意します。これらを使って仕込んだ自家製ゆずこしょうは、さわやかな香りが楽しめ、熟成していくうちにうまみがぐっと増してきます。そして残ったゆず果汁で作るのは、フレッシュな香りと酸味のポン酢しょうゆ! 実習した2つの調味料はお持ち帰りいただきますので、おうちで存分にお楽しみください。この時期だけの手しごとをお見逃しなく!

※小田先生はレシピの提供のみとなり、本人のご登壇はございません。
※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:6,050円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(房前敦子)
受講料
6,050円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・ゆずこしょうを使ったアレンジレシピの試食
メニュー・ゆずこしょう(100g)
・ポン酢しょうゆ(約180ml)
※実習した調味料は、保存びんに入れてお持ち帰りいただきます。
持ち物等【持ち物等】
・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋
注意事項・青唐辛子を調理する際、こちらで用意したゴム手袋を使用していただきます。青唐辛子に触れた手で目をこすったりした場合、痛みを伴うので充分ご注意ください。また、刺激臭をともないますので、マスクと保護用メガネも貸し出します。
・ゆずこしょうは、ご自宅に持ち帰ってから約1週間で食べ始められます。
・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 
季節の手しごと ゆずこしょうとポン酢しょうゆを作る
季節の手しごと ゆずこしょうとポン酢しょうゆを作る

※写真はすべてイメージです

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