ブーランジェリーの定番！ ベーコンエピに挑戦

エピ（epi）とはフランス語で「麦の穂」のこと。フランスパンを麦の穂のような形に見立て、生地にベーコンを巻き込んだ「ベーコンエピ」は、ブーランジェリーの定番メニューの一つ。細長く成形した生地をはさみでカットし、左右に開いて焼くことで、形のみならずパリッと香ばしい味わいに仕上がるのが特徴。かむほどにベーコンのうまみを感じられ、飽きのこないおいしさが長く愛される理由です♪

今回はベーコンエピの実習とともに、ミモレットチーズとマカデミアナッツを巻き込んだアレンジエピの作り方もレクチャー。２種類のエピを焼き上げ、お持ち帰りいただきます。さらに、パンと相性抜群のきのこをたっぷりと使ったスープもデモンストレーションでご紹介します。ぜひこの機会におうちパンのレパートリーを増やしてみませんか？

※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。