ナガタユイさんのフランスの粉もの～ケーク・サレ、マドレーヌ、グジェールを楽しむ～

ル・コルドン・ブルーで学んだフードコーディネーターのナガタユイさんは、おいしいものが大好き。リクエストを多くいただき、フランスの家庭でも気軽に楽しまれているワインに合う３種の粉もの「ケーク・サレ」「マドレーヌ」「グジェール」を教えていただくフレンチレッスンをリバイバル開催します！！

まず１つめは、フランスの家庭で気軽に作られているケーク・サレ。ブロッコリー、にんじん、玉ねぎと厚切りベーコン、チーズを入れて作りますが、にんじんはグラッセに、玉ねぎとベーコンはソテーしてから入れるのがポイント。素材の甘みやうまみを閉じ込めて焼き上げます。２つ目は、フランスのアペリティフ（食前酒）の定番おつまみグジェール。チーズの香りとコクが楽しめる一口サイズの塩味シューで、黒こしょうとカイエンペッパーをきかせ、コンテチーズで作るとびきりのおいしさをご紹介します。そして３つ目のマドレーヌは、はちみつとバニラ風味の基本の生地に、ラズベリーやくるみなどを入れて、おやつにもワインにも合う仕上がりに。講座ではケーク・サレを実習し、ミニサイズでお持ち帰りいただきます。 

そのほかにも、前菜に「キャロットラぺ」「ビーツのラぺ」「ねぎのマリネ」「季節野菜のポタージュ」など、ナガタさんが現地で学んだ定番メニューを盛り合わせておめしあがりいただきます。豪華7品を習ってワインといっしょに楽しむスペシャルレッスンです。