松本祥孝さんに習う夏の極上アイスコーヒー研究会

学生時代からコーヒーに魅せられつづけているカメラマン・松本祥孝さんのマニアックなコーヒー講座。今回は、夏にぴったりの「アイスコーヒー」を研究します。アイスコーヒーを家でおいしくいれるための豆の選び方や、湯の温度など基本のコツを教わります。家でおいしいコーヒーをいれるためのワザを1人ずつ集中的に学びましょう。豆の選び方、湯の温度や注ぎ方など抽出に関するコツを教わりながら、焙煎を変えて2種類の豆で抽出を体験します。 さらにイタリア生まれのクラシカルなアイスコーヒー「シェケラート」をご紹介します。本来は抽出したエスプレッソを用いますが、講座では、濃いめに淹れたコーヒー、氷、砂糖をシェイカーに入れ、振って作るモダンなアイスコーヒーは必見です♪ コーヒーの味わいを学んだあとは、松本さんと親交のある料理研究家のムラヨシマサユキさんが、この講座に合わせて作ったという特製お菓子をコーヒーといっしょに楽しみます。コーヒーの奥深い世界を知って、素敵な夏のコーヒータイムを過ごしませんか。
※愛用の抽出ポットやドリッパーがあるかたは、お持ちください。お持ちでなくてもご参加いただけます。