講師：コトラボ講師（髙田園葉） ベーシックな料理を一人で実習していただく、コトラボ人気のシリーズ講座。グループ実習ではなく、すべて一人で作るので、料理教室なのに「気づいたら洗いものばかりしていた！」なんてことはありません。調理工程をしっかり学べますので、お料理ビギナーさんだけでなく、もう一度復習したいベテラン主婦のかたにもおすすめです。 今回はさんまを一人一尾おろして、甘辛い照り焼きだれをからめて仕上げる「さんまのかば焼き丼」。さんまの身は厚く、骨は薄くおろすという難易度の高い三枚おろしのポイントを、包丁の入れ方から動かし方、角度まで、コツ盛りだくさんでしっかりお伝えします。身が細い魚を三枚におろす手法「大名おろし」をマスターすれば、いわしなど小さな魚にも活用できますよ。副菜は「秋野菜のゆずこしょうマリネ」。フライパンで焼いた旬のれんこんやなすを、ゆずこしょうを効かせた調味液でマリネした一品で、香りよいゆずこしょうが箸休めになります。旬のさんまと野菜で、秋の味覚をご堪能ください♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：5,720円（消費税込み） 講座詳細 講師コトラボ講師（髙田園葉） 受講料5,720円（税込み） 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習（さんまのかば焼き丼、秋野菜のゆずこしょうマリネ）・試食 メニュー・さんまのかば焼き丼・秋野菜のゆずこしょうマリネ・みそ汁 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 基本の料理 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る