講師：諏訪井セディモニカ ふだんなかなか食べる機会のないカンボジア料理ですが、他の東南アジアの料理に比べマイルドなのでじつはすごく日本人好みの味！ 今回は、町田で30年以上の歴史を持つお店「アンコール・トム」の諏訪井 セディモニカさんに現地の味を教わります。メインはカンボジアの代表的な料理「アモック」。魚をココナッツミルクとカレーペースト、えびペースト、レモングラスなどの香辛料を混ぜて蒸す料理です。スパイシーだけどまろやかでやみつきになるおいしさ！ 残ったスープもバゲットにつけて、余すところなく堪能していただけます。そして、アモックで使うえびペーストが味の決め手になるキャロットラペと、余りがちなココナッツミルクを使う日本のおしるこのようなバナナタピオカもご試食いただきます。 講座当日の6月20日は、国連が定めた世界難民の日。モニカさんのご両親は、留学生として来日中に祖国の情勢が悪化したため、特別在留資格を取得し、その後日本に帰化しました。ご両親から聞いたこと、そして日本で生まれ育ったからこそ感じる難民問題についてのモニカさんご自身の気持ちもお話しいただきます。むずかしく考えすぎず「食」を通して少しでも身近に感じてもらいたいです。なかなか教わることのないカンボジア料理。この貴重な機会をお見逃しなく！ ※この講座はコトラボ阿佐ヶ谷ではなく、K,D,C,,,（JR新大久保駅ビル3階）で行います。ご注意ください。 K,D,C,,,の場所はこちらからご確認ください＞＞ https://kdc-foodlab.com/ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：5,500円（消費税込み） 講座詳細 講師諏訪井セディモニカ 受講料5,500円（税込み）※こちらの講座のお支払いはクレジットカードによる「オンライン決済」のみになります。「現地決済(店頭支払い)」をお選びいただいた場合は、お申込みが無効になりますので、ご注意下さい。 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション（アモック、残り2品は提供のみ）・試食※お持ち帰りになる可能性もあります・モニカさんのご家族の難民としてのお話 メニュー・アモック(バゲットつき)・キャロットラペ・バナナタピオカ 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・こちらの講座のお支払いは、クレジットカードによる「オンライン決済のみ」になります。「現地決済（店頭支払い）」をお選びいただいた場合はお申込みが無効になりますので、ご注意ください。・予約をキャンセルした場合は、キャンセルが実行されていることをコトラボWebのマイページで必ずご確認ください。キャンセルにあたっては、下記キャンセル料を申し受けますことをあらかじめご了承ください。①イベントの7日前までのキャンセル･･･無料②イベントの6日前から3日前までのキャンセル･･･受講料の半額③イベントの2日前から当日のキャンセル･･･受講料の全額・オンライン決済によるキャンセル料は、講座開始日に決済されます。引き落とし日は、ご利用のカード会社によって異なります。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 出張コトラボ カンボジアの胡椒（当日販売予定） ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る