左：撮影／新居明子（『失敗なしで絶対おいしい！チーズケーキとチョコレートケーキ』主婦と生活社）右：撮影／三木麻奈
素朴ながら飽きのこないやさしい味わいのお菓子と、ていねいなレッスンが人気の高石さん。
今回は、この時期にぴったりのさわやかなレアチーズケーキを教えていただきます。ライムとミントをたっぷりきかせ、サワークリームを加えた軽やかな食感のチーズ生地の上に、フルーツとミントをトッピング♪ フルーツのデコレーションのポイントも詳しく教えていただきます。そして、もう一品！ 甘酸っぱさが魅力の「キウィソース」をご紹介。レアチーズケーキとキウィソース、どちらもお持ち帰りいただきますので、おうちでも楽しめます♪