季節の手しごと手作りガラムマサラと福神漬け｜コトラボ

講師：コトラボ講師（池田美穂子）, コトラボ講師（房前敦子）

左：撮影／広瀬貴子

『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初心者でも気軽に作れる保存食をと一冊にまとめたのが『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載されたレシピを「季節の手しごと」と題して、ワークショップスタイルで体験できます。
今月は、「ガラムマサラ」と「福神漬け」に挑戦！　さまざまなスパイスを混ぜて作るガラムマサラは、カレー以外にもさまざまな料理に活用できる万能ミックススパイス。自分で作ると、市販のものとはまた違った、香り豊かで奥行きのある味わいに仕上がります。この講座ではスパイスのことや、ブレンドの配合比率をわかりやすくお伝えして、オリジナルのガラムマサラ作りをナビゲート。手作りガラムマサラを使って、簡単で絶品の「電子レンジで作るキーマカレー」も実習します。また、カレーには欠かせない福神漬けも手作り。びん詰した「ガラムマサラ」と、たっぷりと作った「福神漬け」はお持ち帰りいただきます♪

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ありがとうございました。

受講料：5,500円（消費税込み）

講座詳細

講師	コトラボ講師（池田美穂子）, コトラボ講師（房前敦子）
受講料	5,500円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・ガラムマサラ（容量約200mlの瓶1本分）・自家製福神漬け・キーマカレー ※実習したガラムマサラと自家製福神漬けはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。